瞿卫国：推荐一次栽培永续利用种养植结合的牧草——俄罗斯饲料菜

俄罗斯饲料菜，别称，紫草根，植物界，紫草科，属聚合草。花茎高1米左右，分枝较多，为枝生型草，全株密布白色短刚毛。根部发达，幼根表皮白色，老根为棕褐色。根颈粗大，能长出多量幼芽和簇叶。主侧根常不明显。根群集中在O。50厘米的土层中，再生力强，根粗0.3厘米以上的根段也能重生新芽(顶端)和新根(侧面和末端)，并成长为新植株。

分布区域

前苏俄罗斯欧洲部分及高加索、西伯利亚等地

根生叶数

一般60~80片

形态特征

叶腋处有潜伏芽和分枝。茎的再生力很强，也能产生新芽和根，可育成新株。叶特别发达，可分为根生叶和茎生叶两种:根生叶数一般60~80片，最多可达200片以上，有长柄;茎生叶有短柄或无柄，向上渐小。叶片卵形、长椭圆形或阔披针形，长40~80厘米，宽10~25厘米，叶面粗糙，叶质肥厚，有刚毛。茎及分枝顶端生蝎尾状聚伞花序，花簇生，无限花序。花冠筒状，上部膨大呈钟形，淡蓝紫色或黄白色。有性繁殖能力较差，但也能结少量的种子。种子为小坚果，易于脱落。

地理分布

俄罗斯饲料菜原产于前苏俄罗斯欧洲部分及高加索、西伯利亚等地。20世纪初，已在美国，非洲丹麦、英国等地进行栽培，后传人澳大利亚和日本，继而从日本传到朝鲜。1964年，由日本和澳大利亚传人我国，1972年又从朝鲜引进。从以上三国引进的都是一个种，但形态和生产性能稍有差异，以从朝鲜引进的表现最好，推广面积最大。1980年，全国推广面积曾达40万亩，栽培面积较大的省、市、自治区有吉林、北京、黑龙江、辽宁、河北、陕西、山西、新疆、青海、宁夏、内蒙古等生长良好,在长江以南只有春季生长，其余时间则枯死。但在"以粮为纲"、的计划经济年代，没有引起人们的重视，面积越来越小，仅有部分地区有所保留。随着种植业结构调整浪潮的兴起，该草又被人们炒作起来，且均以俄罗斯饲料菜的商品名出现。

栽培技术

俄罗斯饲料菜，是紫草科，聚合草属植物。学名:Syrnprtytum peregrinum Ledeb。又名紫草根(中国农科院)、俄罗斯紫草(日本)、肥羊草(北京植物园)、爱国草(朝鲜)、友谊草(吉林)，成墩成簇生长。其叶片宽大肥厚，再生能力极强，在广东南部地区全年可随割随长，每年可割5~6茬，每茬每亩可收获鲜草20000~30000公斤。产草量是苜蓿的10倍以上，因此被称为饲草之王。俄罗斯饲料菜中的粗蛋白含量超过其它青饲料，营养丰富，适口性好，可鲜草生喂(切碎拌入其它干料饲喂)，也可青贮(在现苔开花时刈割)或干贮，是牛、羊、猪、兔、鸡、鸭、鹅的优质饲草。

特点

一、不限地区。俄菜既耐寒又抗高温。在零下40摄氏度的寒区可露地越冬，在40摄氏度的高温地区不误生长。我国从南到北都适合种植。

二、不择土壤。大型养殖场可在农田或荒山进行种植;农家则可利用房前屋后、地头园角等闲散地种植。它喜阳又耐阴，在果园、树林中种植还具有治草、保水及增加肥力的作用。

三、管理方便，移植二个月后宽大的叶片已将地表覆盖，杂草无法生长，只需每次刈割后泼些粪尿肥，并保持土地湿润又不涝，即可年年获得高产。

四、繁殖力强。俄菜筷子嘴粗的一小根段就是很好的种苗，把粗一点的根段垂直切成几瓣，在切口处很 快便能长出新芽。一株当年繁殖20多株，次年繁殖成700多株，如此顽强的生命力和繁殖力是其他农作物望尘莫及的。

五、适口性好。鲜品经切碎后柔软多汁，香味四溢，适口性好，鸡、鸭、鹅、鸵鸟、猪、羊、牛、兔及草鱼都特别爱吃，可生喂，青贮、干贮或制成混合颗粒饲料。

六、一劳永逸。多年生植物，一次栽培，可永续利用，与一年一种的青饲料相比是再省事不过了。

七、高产冠军 成墩成簇地生长，每年可割4(北方)至8(南方)次，年产量每亩为3至5万公斤，饲料作物之高产冠军非它莫属。

八、效益之最。按种植一亩俄菜计算，只需头一年引种等投入数百元的经费，此后每年的再投入已寥寥无几。然而，所产生的效益却是显著的，长远的，它可分别满足7头牛、45头羊、27头猪、110只鹅青饲料之需要。用于喂奶牛，可多产奶8%至12%。

按营养价计算，一亩俄菜与种20亩玉米蛋白质含量相等(注:玉米粗蛋白质含量为7.2%)。经济与社会效益远远高于其他农作物。

栽培要点

俄罗斯饲料菜喜湿润气候条件，耐寒性强，在寒地-40℃可以安全越冬，5℃以上可发芽生长，20~30℃生长最快，低于0℃则停止生长。它是一种需水较多的植物，水分充足才能获得高产。当温度在20℃以上、土壤持水量70%~80%时生长最快，平均日增长可达4厘米，当土壤持水量下降到30%时生长缓慢。俄罗斯饲料菜由于根系发达，能有效地利用深层土壤中的水分，因此具有很强的抗旱能力，在广州7~8月炎热干燥的条件下，即使20天内不灌溉，也不会出现干枯现象。现将其栽培技术要点介绍如下:

一、选地与整地

俄罗斯饲料菜由于产量高、刈割次数多，适宜在肥沃的沟旁和房前屋后等四旁地种植，其中以地势平坦、土层深厚的壤土和砂壤土最为适宜。栽植前要深耕地，耕层应在20厘米以上，翻后要及时耙平，以便栽种。栽植前施入底肥，包括各种农家肥、厩肥和垃圾肥等，施用猪牛粪效果尤为显著。

二、栽植

凡直径0.3厘米以上、长2厘米以上的主根和侧根均可用作根苗。根苗的栽植方法有直插和横放两种。直插栽植应注意极性，即上端朝上、下端插入土壤中。直插发芽发根出苗快，幼苗生长健壮，但较费工。横放栽植出苗稍慢，但易栽培，适合大面积种植。一般根越粗、切段越大，发芽生长越快，其产量也就越高。在广东每年3~11月均可种植，种植密度以株行距40厘米×50厘米为宜。

三、田间管理

定植后到表土见干时，需进行第一次中耕锄草，多年生种植的要在每次刈割后中耕一次，以使土壤疏松。采收与追肥要结合进行，每次刈割后要追肥一次，将复合肥拌尿素均匀撒在植株间。俄罗斯饲料菜生长快，耗水较多，因此在干旱季节要结合采收和施肥相应灌水一次。遇雨水太多时应注意及时排水，以防积水引起烂根而死亡。

四、收割

俄罗斯饲料菜的饲用部分是叶和茎枝，每年可割5~6次，栽植当年可割1~2次。为了保证母根和越冬芽发育良好，可根据其生长情况，在冬季停止生长时刈割一次。一般底部叶片由黄绿色变棕褐色或叶尖变黄时产量相对较高、营养丰富，为收获适期。收获过晚，基叶变黄，茎秆变老，产量和品质下降。俄罗斯饲料菜的刈割留茬高度对产量影响较大，一般留茬5~6厘米较适宜。

营养成分

俄罗斯饲料菜俄干品中营养成分:粗蛋白质24.3%，粗脂肪4.5%，粗纤维13，7%，无氮浸出物36.4%粗灰粉l6.3%。禽畜鱼都爱吃。当年种植之俄菜必须到开花期才能利用，翌年以后每隔35天左右割一次，留茬高度5CM。最后一次刈割应于停止生长前30天完成。

俄罗斯饲料菜是一种适应性广、产量高，含蛋白质丰富的饲料作物。青刈打浆或切碎后与其他精料合理搭配，是猪禽的好饲料。开始饲喂时不爱吃，经4~5天后习惯。鲜嫩茎叶打浆后具黄瓜青香味，猪很爱吃，适口性最佳，饲喂以后不拉稀不胀肚，没发现消化系统疾病。

用俄罗斯饲料菜喂奶牛、水牛、羊、鸡、骆驼、鹿等，同样乐食或喜食，饲喂效果较好。

俄罗斯饲料菜含有丰富的粗蛋白质、脂肪和无氮浸出物，营养价值较高。据分析其干草的粗蛋白质含量比麦麸高l倍;比甘薯藤高6倍;比水葫芦高12倍。其含量随发育阶段而变化。粗蛋白质和粗纤维的含量，以莲坐期为量佳(3-21、3-22)。

此外，俄罗斯饲料菜还含有丰富的维生素，每公斤含胡萝卜素200毫克，核黄素13.8毫克;在风干样中，含钙1.21克、磷0.645克。与紫花苜蓿相比，由于俄罗斯饲料菜含水分较高，因而鲜物中的营养成分含量比紫花苜蓿低，但其干物质中粗蛋白质和其他营养成分相当于紫花苜蓿，粗纤维含量则比紫花苜蓿低，适于作猪、鸡的青饲料。

俄罗斯饲料菜中所含生物碱的总量约占干重的0.2%-0.3%，毒性试验证明，以鼠体重的0.3%提纯俄罗斯饲料菜素饲喂时，50%试验鼠有类似滴滴涕(DDT)的毒害作用，损害肝脏和中枢神经而致死，若以低剂量喂饲，则可能引起积累中毒而受害。在最高日粮中，喂量以3.5-4公斤搭配，猪只的生长发育各项生理指标正常，屠宰时取各种脏器进行组织学观察，未发现异常变化，对猪饲喂安全。用俄罗斯饲料菜粉代替配合精料的10%喂鸡，增重和产卵也最高。

关于毒素问题，不应予以过高的估计。因为，对猪而言，只有50公斤成年猪，一次饲喂2000公斤以上的鲜草才能达到致毒指标，这在生产实践中是不可能的。积累中毒则是个长期过程，只要不是终年全部以俄罗斯饲料菜为饲料，就会由于其他催化酶的酵解而缓解其毒性。因此，只要在饲喂过程中稍加注意，不会导致中毒发生。当然，在科学上进一步研究探索俄罗斯饲料菜的毒害机理及生化反应，仍然是必要的。

俄罗斯饲料菜虽带有粗硬短刚毛，原态为家畜所不喜吃，但经粉碎或打浆后即成稠粘物质，并散发出黄瓜香味，与粗料拌和经训饲，即很快为各种家畜所喜食。

猪喂饲俄罗斯饲料菜，增重效果优于甘薯藤，牛皮菜和甜菜等。四川省科学院畜牧兽医研究所曾用平均体重74.5公斤的猪10头分为两组，做了俄罗斯饲料菜与甘薯藤的对比试验，共喂50天。在精料完全相同，青料铡短任吃计量情况下，俄罗斯饲料菜组每头每日消耗青料4.8公斤，比甘薯藤组少消耗青料0.45公斤。但从猪只增重情况看，俄罗斯饲料菜组全期平均日增重为398克，甘薯藤组为345克。俄罗斯饲料菜组猪只增重反而较甘薯藤组高15.30%。

饲用方法

1. 生湿喂

俄罗斯饲料菜以青鲜状态饲喂最好。可打浆或打成菜泥拌人糠麸喂猪，每头母猪每天可喂10~20公斤;用作鸡、鸭饲料时，不能割得太迟，以莲坐期刈割为好，要充分切碎或粉碎，也可打成"菜泥"或"草浆"拌上糠麸喂给。

2. 青贮

在现蕾开花时，将俄罗斯饲料菜单贮或混贮均可，与青玉米秸、大麦、燕麦、苏丹草、象草等禾本科草混贮时，能得到品质更为优良的青贮料。

3. 调制干草

俄罗斯饲料菜叶片宽大，茎枝较细，容易晒成千草。干草经粉碎后，可制成草粉，供喂猪用。调制干草时要选择晴天刈割，就地摊成薄层晾晒。要快速晒干，以防日久不干，颜色变黑，降低品质。由于叶多茎少，叶质易碎，晒干后要轻拿轻放，并在早晚受潮变软时运回贮藏。

4. 其他用途

俄罗斯饲料菜还可作为药用以疗溃疡、骨折、止泻，促进伤口愈合、消肿去毒和降压等。俄罗期饲料菜花期长约3个月，是有前途的蜜源植物。此外，还可作为庭园观赏植物和咖啡代用品。